Медовик с кремом из сметаны — это вкусный и сытный торт с нежным кремом, который отлично подходит для любого торжества. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот десерт:
Ингредиенты:
Для коржей:
- 3 яйца
- 150 г сахара
- 150 г меда
- 100 г сливочного масла
- 1 ч. ложка соды
- 500 г муки
Для крема:
- 500 г сметаны (желательно 20% жирности)
- 200 г сахарного песка
- 1 ч. ложка ванильного сахара
Для пропитки и декора (по желанию):
- 2-3 ст. ложки меда для смазывания коржей
- Орехи или измельченные печенья для украшения
Приготовление:
1. Приготовление коржей:
- В миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы.
- В небольшой кастрюле растопите мед и сливочное масло до полного растворения. Вмешайте соду (масса начнет пузыриться). Убедитесь, что сода полностью растворилась.
- Постепенно введите медово-масляную смесь в яично-сахарную массу, тщательно перемешивая.
- Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто. Оно должно быть немного липким, но легко обрабатываемым.
- Разделите тесто на 6-8 частей. Раскатайте каждую часть в тонкий круглый корж (толщиной около 3 мм) на слегка присыпанной мукой поверхности.
- Выпекайте коржи по одному на противне, застеленном пергаментной бумагой, в предварительно разогретой до 180°C духовке около 5-7 минут, пока коржи не станут золотистыми. Следите за коржами, чтобы они не подгорели.
2. Приготовление крема:
- В глубокой миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной и слегка густой массы. Можно использовать миксер для этого.
3. Сборка торта:
- Готовые коржи остудите. Выберите самый ровный корж для нижнего слоя.
- Промажьте каждый корж кремом и аккуратно накладывайте друг на друга, чтобы получился высокий торт.
- После того как все коржи уложены, обмажьте торт кремом со всех сторон.
- Если хотите, можно смазать коржи медом перед нанесением крема или использовать его для пропитки коржей.
- Для украшения используйте орехи или измельченные печенья. Можно также сделать красивый рисунок на поверхности торта.
4. Отдых:
- Уберите торт в холодильник минимум на 4-6 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи хорошо пропитались кремом.
Приятного аппетита!
